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老醋茼蒿的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-30 13:52:05  阅读:3042 来源:本站原创 作者:陈红

健康功效

茼蒿:安神、促进生长、发育、增强免疫力
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料

茼蒿适量相克食物胡萝卜适量相克食物
生抽1汤匙 色拉油适量
1汤匙相克食物香油1茶匙
蒸鱼豉油1汤匙 熟白芝麻适量
少许虾皮适量相克食物
1茶匙相克食物圆葱少许相克食物
2瓣相克食物

老醋茼蒿的做法

  • 1.茼蒿洗净,把叶和嫩尖集中在一起,淡盐水里浸泡15分钟;

  • 2.茼蒿杆掰成合适长短的段,烧开水后汆烫至颜色翠绿捞出放在冷水里浸泡降温,再捞在一个容器里。胡萝卜切丝细,也在开水里汆烫一下,捞出来过冷水,沥干水份,一部分放在茼蒿杆上;

  • 3.蒜切碎末,烧热油,浇在蒜末上面,制成蒜香油;

  • 4.糖、盐、醋、生抽、蒸鱼豉油、香油都放在蒜香油里,拌成均匀的料汁,放凉备用;

  • 5.虾皮放清水里稍稍浸泡后捞出来挤干水分备用;

  • 6.浸泡好的茼蒿叶和嫩尖捞出来沥干水分放在一个容器里,剩余的胡萝卜丝放在上面,再切一些圆葱丝放上面;

  • 7.分别在两个容器的材料上面撒些熟白芝麻;

  • 8.叶和嫩尖里再放入虾皮,淋入适量料汁拌匀;

  • 9.装盘上桌即可食用;

  • 10.茼蒿杆也淋入适量料汁,拌匀装盘上桌。

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