鱼香嫩豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

鱼香嫩豆腐的做法

• 1.把豆腐切成适量大小的块状。

• 2.胡萝卜，木耳、青椒切丝，蒜和姜切成末，小葱切葱花。

• 3.调酱汁:取小碗放入生抽、醋、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀备用。

• 4.锅中放适量油烧热后，把豆腐放入锅中煎制。

• 5.待豆腐煎至两面金黄色后盛出备用。

• 6.就着煎豆腐的锅底油放入葱姜末炒香。

• 7.再放入豆瓣酱炒匀。

• 8.倒入小半碗清水煮沸。

• 9.放入煎好的豆腐翻炒均匀。

• 10.把青椒、胡萝卜、木耳和葱花放入锅中一起炒匀。

• 11.倒入调好的酱汁。

• 12.翻炒均匀大火收汁即可。

• 13.成品图。