无油版红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

无油版红烧肉的做法

• 1.备好山楂水（半斤山楂+1斤清水，泡1小时只留山楂水，不要山楂）

• 2.五花肉去皮切成半寸宽1寸长肉块

• 3.锅内不放油，大火锅烧热后下五花肉改小火，带肥肉一面在下面先煎肥肉，变色后再煎其他面，直至肉全变色，盛出备用

• 4.锅内加清水大火烧开后倒入五花肉烫3分钟捞出

• 5.山楂水倒入锅中大火烧开

• 6.倒入五花肉煮1分钟后加入2勺米酒

• 7.再倒入2勺冰糖，小火煮2小时。

• 8.2小时后加2勺酱油大火烧开后改中火炖1小时

• 9.出锅前加适量盐，鸡精调味装盘