凉拌香芹腐竹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

凉拌香芹腐竹的做法

• 1.准备材料：黑木耳提前泡发，撕成小朵，芹菜切段，腐竹提前泡发，切段，姜蒜切粒，小米椒切丝。

• 2.锅里水烧开，加入1克盐，5ml玉米油，再加入黑木耳、芹菜、腐竹焯水2分钟。（加油可以使芹菜颜色保持鲜亮。）捞起沥干。

• 3.加入生抽、醋、盐、香油拌匀。

• 4.加入姜蒜粒，小米椒。热锅放油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒，把热油淋在姜蒜上滋一下。

• 5.拌匀。装盘。