麻婆豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

麻婆豆腐的做法

• 1.豆腐切成1.5厘米见方的小块。

• 2.入水中焯水。

• 3.盛出备用。

• 4.牛肉切成小粒。

• 5.葱姜蒜分别切末。

• 6.热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

• 7.放入牛肉粒翻炒至变色。

• 8.再放入郫县豆瓣和一半的麻椒粉。

• 9.炒出红油。

• 10.再放入豆腐。

• 11.旺火翻炒一分钟。

• 12.再加入水，盐，五香粉炒匀，烧一分钟。

• 13.倒入水淀粉。

• 14.炒匀勾芡。

• 15.出锅盛入盘中，再在豆腐上面撒上蒜末，葱末，麻椒粉，麻椒粒。

• 16.再浇上一勺热油即可。