肉卤豆腐脑的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
猪肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

肉卤豆腐脑的做法

• 1.新鲜豆浆加热。

• 2.加热至沸腾后15秒关火。

• 3.准备一个干净的容器，放入内酯。

• 4.倒入滚烫的豆浆，用筷子搅拌一下，静置。

• 5.食材洗净，切好葱花，肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。

• 6.热锅倒油，放入肉丁煸炒。

• 7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。

• 8.加一碗清水，放入备好的豆瓣酱。

• 9.准备半碗水淀粉，等水开后加入，等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。

• 10.此时豆腐脑已经凝固成型，将做好的肉卤淋在上面。

• 11.盛出一碗开吃吧！