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炖排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-09-29 18:40:25 阅读：8627 来源：本站原创 作者：张杰

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

排骨500g相克食物	玉米油适量
生抽适量	葱1棵相克食物
姜一块相克食物	香叶5片
桂皮1块	盐适量
白糖适量相克食物	水适量
料酒适量

炖排骨的做法

1.准备好食材，排骨提前凉水泡出血水
2.锅内加水烧开
3.排骨入锅，开锅撇净浮沫，焯净血水
4.盛出控干水份
5.葱切断段，姜切片
6.锅内放油烧热葱姜大料炒出香味
7.加入排骨翻炒
8.倒入生抽继续翻炒上色
9.炒至上色后一次添入足够的水
10.放入香叶，桂皮，料酒，盐，白糖，开始炖，大火烧开，改小火炖
11.大约40分钟后，开大火收汤！
12.出锅盛盘

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