东北乱炖的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
排骨：补肾、益气、润燥

食材用料

东北乱炖的做法

• 1.所有食材洗净备用。

• 2.茄子、土豆切滚刀块。

• 3.番茄切小块。尖椒、洋葱切片。胡萝卜切滚刀块。

• 4.红烧排骨备用。肉类家里有啥放啥，没有可以不放。葱姜蒜切好，大料备用。

• 5.锅中油热后，加葱姜蒜炒香，下入排骨煸炒。

• 6.加黄豆酱、蒜蓉辣酱继续炒香。

• 7.加番茄块炒软。让炖菜有番茄的酸甜味。

• 8.加土豆、茄子煸炒。

• 9.加生抽炒几下，让食材均匀沾上酱料。

• 10.加洋葱、胡萝卜翻炒。

• 11.加适量水炖煮，水没过食材即可。

• 12.注意锅中水量变化，汤汁见少时，下入尖椒煮一下。

• 13.煮至食材软烂全熟，加鸡精、胡椒粉调味。盐我没加，酱料的盐分已足够。

• 14.成品。