山西大烩菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

山西大烩菜的做法

• 1.准备食材如图。

• 2.准备食材如图。

• 3.准备食材如图。

• 4.热油，油热后放入土豆块炸，炸至金黄即可。

• 5.炸好的土豆块。

• 6.热油爆香葱姜蒜片，辣椒，花椒煸炒，放入香菇，加点料酒、酱油煸炒片刻。

• 7.放入炸好的土豆，油豆腐翻炒，放入粉条翻炒片刻，调入精盐、胡椒粉、酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子续炖3分钟至入味。

• 8.最后加入青菜稍炖3分钟入味，起锅装入碗中即可。

• 9.成品图。