紫薯琉璃汤圆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

紫薯：补脾、益气、宽肠通便

食材用料

紫薯琉璃汤圆的做法

• 1.紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。

• 2.蒸10-15分钟即可。

• 3.紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。

• 4.糯米粉中缓缓加入温水揉成团。

• 5.另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

• 6.将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。

• 7.面团取出，搓成长条随意排放。

• 8.揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

• 9.确保每个小汤圆都差不多大。

• 10.锅中做水，水开后下入汤圆。

• 11.待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。