营养早餐蛋饼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

营养早餐蛋饼的做法

• 1.准备原料

• 2.胡萝卜、香菇、青椒、火腿切细丝放进一个大点的碗里，放入盐腌五分钟，使蔬菜变软

• 3.放入面粉，鸡蛋，加一点水，拌匀

• 4.调成不太稀的糊，拌的过程中，水要一点点加入，防止一次加水太多，面糊太稀

• 5.上锅，开中小火，锅热后放入适量花生油

• 6.油烧至五成热，把鸡蛋面糊倒进锅里煎制，期间要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面，翻面之前淋上少许油

• 7.翻面后，用木铲把饼轻轻压一下，使厚薄均匀，继续煎制，也是要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面

• 8.因为我做的饼有近1厘米，稍厚，所以要多翻几次，煎到饼的两面都变成金黄色就可以出锅了

• 9.盛出来，哇！把整个盘子都盖住了！大家可以分成两次，煎两个小一点的

• 10.切开，装盘，上桌喽

• 11.配上撒了核桃碎的小米粥，嗯~~美好的一天开始喽！