蔓越莓干蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

蔓越莓干蛋糕卷的做法

• 1.先把材料准备好

• 2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个无水无油的盘子里面

• 3.先把蛋黄搅拌均匀

• 4.然后加入糖30克和牛奶，还有油

• 5.搅拌均匀蛋黄里面的材料

• 6.然后筛入低筋面粉到蛋黄里面，搅拌均匀后加入蔓越莓干，继续搅拌

• 7.开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁或者醋，首先打发成粗泡

• 8.然后加入20克的糖，继续打发成细小的泡

• 9.然后继续加入20克的糖，这时应该打发成更细的泡

• 10.最后加入剩下的糖，然后打发成可以立起来的

• 11.加入三分之一的蛋白到蛋黄里面，轻轻搅拌均匀，不要太用力，不然泡泡会消失了，做出来的蛋糕就会不松软

• 12.再加入二分之一蛋白到蛋黄里面搅拌均匀

• 13.最后把蛋黄倒入蛋白盘子里面轻轻搅拌均匀

• 14.搅拌好的蛋糕液均匀倒入铺好油纸的盆子里面，抹平

• 15.烤箱上下165度，预热10分钟

• 16.预热完后，放入蛋糕液，上下165度，烤20到25分钟，烤的时间具体看自己家的烤箱，

• 17.出炉啦！烤的还是有点久，有一点焦了。把蛋糕倒晾在架子上，撕去油纸

• 18.然后铺上淡淡的炼奶卷起来，可以借助擀面棍，蔓越莓干蛋糕卷完成啦！