奶香红薯的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

奶香红薯的做法

• 1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。

• 2.把鸡蛋打入碗内，打散。

• 3.把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

• 4.面粉倒进去。

• 5.用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。

• 6.锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

• 7.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。

• 8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出。

• 9.再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

• 10.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。

• 11.冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。

• 12.冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。

• 13.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。

• 14.糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。

• 15.趁热将炸好的红薯条倒进去。

• 16.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。

• 17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。

• 18.完全冷却，即可脱模，切小块。