毛豆炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

毛豆：健脾、益气、清热解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

毛豆炒鸡蛋的做法

• 1.毛豆、红椒、蒜洗净，鸡蛋。

• 2.红椒切丁，蒜切粒。

• 3.鸡蛋磕入碗中捣散，加几滴料酒、1汤勺温开水调均匀。

• 4.毛豆冷水下锅煮熟。

• 5.捞出过凉水，控干。

• 6.锅里放油烧热，倒入蛋液煎熟。

• 7.盛出。

• 8.锅里留油，加入蒜粒、红椒丁炒出香味。

• 9.倒入毛豆、鸡蛋翻炒，加白糖、盐炒匀。

• 10.盛入盘。

• 11.即食。