徐州特色小吃（蛙鱼）的做法和食材用料及健康功效

食材用料

徐州特色小吃（蛙鱼）的做法

• 1.制作神器

• 2.宿迁山芋粉250克

• 3.山芋粉与冷水的比例是1:4.5

• 4.将神器放在装了半盆纯净水的锅或容器中（这些水不算在配比用的水中）

• 5.把1125克水，分一大部分放入锅中煮至冒泡

• 6.剩下的水与山芋粉调和，尽量把粉块都搅开，否则成型后，白点会比较多

• 7.水开了小火，倒入粉糊开始顺方向不断搅拌，不要乱搅

• 8.熟了的山芋粉呈现灰亮色

• 9.趁热放在神器上

• 10.用平铲按压，最好也顺方向

• 11.掉进锅内的山芋粉，立刻受冷成一条条的小鱼状

• 12.控干水分盛出装碗，吃多少装多少，剩下的还先浸于水中

• 13.加上调味料，妥妥滴，完成咯。天冷也可以温热了吃

• 14.男女老少都爱

• 15.依口味调味

• 16.酸酸甜甜的，四季都可。夏天冰镇了更美味