五香酱牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
料酒：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

五香酱牛肉的做法

• 1.牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。

• 2.泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢。

• 3.如果不嫌麻烦，可以自己配香料，我是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包，再加上黄豆酱。

• 4.我把卤料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。

• 5.洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅。

• 6.加入黄豆酱，搅拌均匀。

• 7.加入卤料，搅一下，使其均匀。

• 8.加一些花椒，再加入适量的料酒。

• 9.加入老抽，如果喜欢颜色深就多加一些。

• 10.加几颗冰糖。

• 11.加几片姜。

• 12.把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时。

• 13.做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。

• 14.然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的姜蒜末里。

• 15.沾料的口感都可以根据自己的喜好，我放了点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。

• 16.其实就这样吃味道也很棒呢。