茄子大锅菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茄子大锅菜的做法

• 1.先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。

• 2.将西红柿切块

• 3.把姜，蒜切片。

• 4.把肉切片

• 5.把茄子除水

• 6.油热后，把茄子翻炒。备用。

• 7.油热后把肉翻炒。

• 8.加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒。

• 9.加水，辣椒，粉条。

• 10.开锅后把烧好的茄子，还有买的炸豆腐块放到锅中，放盐。炖20分钟，转小火。

• 11.把素丸子放到锅中，加鸡精。开锅5分钟即可。

• 12.熟后加香油即可。