茄子炒肉丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

茄子炒肉丝的做法

• 1.主料准备好

• 2.猪肉洗净，切成丝

• 3.茄子切成细细的条

• 4.青红椒切丝

• 5.姜蒜切沫，干辣椒洗净备用

• 6.锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油），烧热后放入茄子翻炒

• 7.炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒

• 8.等茄子完全软糯后盛出，锅中留油

• 9.放入肉丝翻炒

• 10.放入干辣椒，并加入酱油

• 11.青红椒倒入翻炒

• 12.炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫

• 13.翻炒一会，加适量盐关火出锅