茄子烧豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

茄子烧豆角的做法

• 1.豆角切小段，茄子切长条，放入淡盐水中浸泡

• 2.下比平时做菜多一倍的油，豆角沥干水，下锅煸炒

• 3.煸到表皮起皱，略带金黄，捞起备用

• 4.下茄子继续煸炒

• 5.茄子煸软，出锅备用

• 6.留底油，下豆瓣酱，小火炒制

• 7.煸出香味后倒入煸好的豆角和茄子

• 8.放盐，味精，快速翻炒均匀，出锅