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茄子烧豆角的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 23:43:42 阅读：1766 来源：本站原创 作者：王睿

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

茄子一个相克食物	豆角一小把相克食物
油适量	豆瓣酱适量相克食物
盐适量	味精适量相克食物

茄子烧豆角的做法

1.豆角切小段，茄子切长条，放入淡盐水中浸泡
2.下比平时做菜多一倍的油，豆角沥干水，下锅煸炒
3.煸到表皮起皱，略带金黄，捞起备用
4.下茄子继续煸炒
5.茄子煸软，出锅备用
6.留底油，下豆瓣酱，小火炒制
7.煸出香味后倒入煸好的豆角和茄子
8.放盐，味精，快速翻炒均匀，出锅

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