无油红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

无油红烧肉的做法

• 1.肋条切3大块放冷水锅，加料酒、葱姜烧开捞出，用刀刮肉皮外层，去污去腥洗净

• 2.洗片清洗，锅中放冰糖小火烧融倒肉片炒出糖色

• 3.炒3至5分钟出油后倒料酒，加葱姜、生抽老抽上色后，倒入淹没肉再多一些的冷水烧开

• 4.关火3分钟后加入盐，继续中小火炖至汤汁收紧，翻炒一下大火收汁

• 5.出锅前馋了尝一块

• 6.装盘