酸辣鸡杂的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜：除烦、平肝、清热

食材用料

酸辣鸡杂的做法

• 1.鸡胗用面粉或生粉搓洗干净，烧开加入姜丝的水，把鸡胗煮到7成熟。

• 2.过冷水

• 3.切片，不要太薄

• 4.小米辣、小红椒、蒜切粒，姜切丝

• 5.酸豆角洗干净，切好。（没有酸豆角可以省略）

• 6.芹菜、葱切段

• 7.热油煸炒鸡胗

• 8.盛出备用

• 9.热油，爆炒料头出香味（如果不太能吃辣可以和第10个步骤互调

• 10.加入鸡胗不断翻炒

• 11.加蚝油、生抽、鸡粉、盐、糖各适量，继续翻炒均匀

• 12.加入酸豆角翻炒

• 13.最后加入芹菜和葱段翻炒断生即可

• 14.超级下饭