凉皮的做法和食材用料及健康功效

食材用料

凉皮的做法

• 1.取500g面粉放盆子待用

• 2.碗里倒适量温水，放入一勺盐和适量小苏打搅匀和成面团，揉光滑后醒半小时。

• 3.盆子倒适量水洗面团，（水刚过面团为好）不停用手揉捏。洗好的水倒另一个盆子。

• 4.洗到剩面筋时把洗好的水放一起沉淀四小时！

• 5.剩下的面筋少放点酵母粉揉匀待做凉皮时一起蒸熟！

• 6.四小时过后把上面的清水倒掉，把下面沉淀的水搅均匀开始做凉皮。（我这里做到最后才想起拍照了，见谅。）

• 7.热锅倒水烧开，凉皮罗罗底部拿刷子沾油擦擦，这样不会粘锅。倒入一勺凉皮汁摇匀放锅里蒸一分钟出锅！

• 8.当凉皮上面冒泡说明熟了，端出来凉一下上面刷层油拿出来，再继续做。（大家可以买两个罗罗换着做，这样节省时间）

• 9.最后把做好的凉皮放起来，每张凉皮表面都要刷点油，否则会粘在一起。

• 10.凉皮装盘！