咖喱鱼片的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
咖喱：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

食材用料

咖喱鱼片的做法

• 1.黑鱼处理后切0.3厘米左右的鱼片。

• 2.放入两勺生粉抓匀。

• 3.加入半个鸡蛋蛋清再抓匀。

• 4.加入几滴料酒。

• 5.再用手抓匀，腌制至少20分钟以上，以20分钟到一个小时为佳。

• 6.青椒切块。

• 7.咖喱块切碎。

• 8.用温水搅拌让其融化（或者直接用咖喱粉）。

• 9.先热锅后加入油，油温只要三成热就可以加入鱼片，不要翻动。

• 10.当鱼片颜色变白时（也就20秒的时间）马上出锅备用。

• 11.锅里加一点刚才过鱼片的油，放入青椒煸炒。

• 12.加入刚才的咖喱水。

• 13.小半碗清水。

• 14.加入适量的黑胡椒粉。

• 15.加入盐调味。

• 16.水开后用生粉兑水勾芡。

• 17.放入鱼片，淋上点香油马上可以出锅了。