糯米五彩蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

咸鸭蛋：改善血液循环、护肝、增强免疫力
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
干香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

糯米五彩蛋的做法

• 1.准备好新鲜的生咸鸭蛋10个

• 2.把糯米提前浸泡4-5个小时，泡好沥干水分，备用

• 3.在咸蛋尖的部位顶端撬开一个小口，将蛋清倒出来，蛋黄留在里头

• 4.将干香菇（已提前泡好），腊肠，胡萝卜，切丁，豌豆，玉米粒，沥干水分备用

• 5.将胡萝卜丁，腊肠丁，干香菇粒，玉米粒，豌豆，倒入糯米盆中，加入适量的盐，蚝油，生抽，搅拌均匀待用

• 6.用小勺把拌好的糯米食材灌进蛋壳中，只至八分满，最好压实，这样蒸出来的蛋外形美观，不易松散。

• 7.依次装满所有的蛋壳，将咸蛋竖起放入蒸锅，大火烧开水后转中火，隔水蒸30分钟即可。

• 8.蒸熟的糯米五彩蛋，剥开蛋壳，外形美观，如图