草莓奶油蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

草莓奶油蛋糕卷的做法

• 1.首先记得预热烤箱上下火170度。接下来蛋白蛋黄分离

• 2.然后将牛奶，油加入蛋黄里，搅拌均匀

• 3.接下来加入35克的细砂糖在蛋黄糊里搅匀，放旁备用

• 4.然后我们来打发蛋白霜，打蛋器高速把蛋白打到发白一次性加入细砂糖

• 5.继续打发蛋白，现在打蛋器用低速就可以了打至湿性发泡，不要打发过头

• 6.现在将面粉过筛加入刚才的蛋黄液里，搅匀

• 7.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，用翻拌的手法搅匀

• 8.搅匀之后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，同样用翻拌的手法搅匀，不要用时太长在这步里否则会导致消泡

• 9.接下来铺一层油纸在长方形的烤盘里，把蛋糕糊倒入，用刮刀尽量铺匀

• 10.入烤箱烤中层烤大概15-18分钟，时间可以根据上色情况加减

• 11.再拿一片干净的油纸铺在烤架上把蛋糕倒扣过来放凉

• 12.在蛋糕放凉的时候我们可以打发奶油，倒入适量的奶油加入细砂糖甜度按自己喜欢的甜度可以调整。放入冰箱冷藏等蛋糕凉后就可以用了

• 13.在蛋糕片上抹上奶油，奶油上面可以加入自己喜欢的水果或果酱，卷起来放入冰箱定型大概半个小时

• 14.定型之后就可以切着吃啦