红烧嫩豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

红烧嫩豆腐的做法

• 1.将嫩豆腐洗干净切成小方块。

• 2.姜和大蒜切成末。

• 3.青椒和小米椒切成小段。

• 4.豆腐在开水锅中文火煮三分钟。

• 5.煮好的豆腐捞出来沥干水备用。

• 6.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入白糖，用小火炒糖色。

• 7.糖色炒好后放入豆腐，葱,姜,蒜,十三香翻炒，炒出香味，让豆腐都裹上糖色。

• 8.锅中添一碗热水，将豆腐用文火煮十分钟。

• 9.放入盐,青线椒和小米椒，将盐翻炒均匀，辣椒炒至五成熟。

• 10.出锅前用淀粉勾芡，放入鸡精提味。

• 11.做好的红烧豆腐。

• 12.成品图。