洋葱培根面包的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

洋葱培根面包的做法

• 1.中种材料放入面包机中启动面团程序。

• 2.揉面程序结束（20分钟）面团已具备完全扩展阶段，但稍有欠缺。

• 3.把面团滚圆放入料理盆中加盖保鲜膜。

• 4.盆放入烤箱中层，底下放入一盆热水

• 5.把烤箱功能键调制发酵功能（画着一个像灯泡标示）的，时间90分钟，温度28度，湿度75%。中种面团发酵结束取出。

• 6.把主面团材料除黄油外放入面包机中再撕入中种面团。

• 7.启动面团程序面团搅拌成团后加入黄油继续。

• 8.第一次揉面20分钟结束。

• 9.取出面团可以看到拉出的筋膜不是很理想。

• 10.这时再次启动面团程序继续揉至面团。

• 11.再次揉面结束取出面团可以看到以达到想要的效果。

• 12.收圆你会看到表面有层次筋膜光滑。

• 13.面团放入面包机再次发酵20分钟。20分钟面团已经发酵。

• 14.取出秤重。

• 15.然后分成60克左右一个小面团静置10分钟。

• 16.准备好了馅料。

• 17.取一个面团擀成牛舌状上面抹上沙拉酱。

• 18.再放上一片培根。

• 19.撒上一些洋葱碎。

• 20.从侧面卷起程长条状。

• 21.下面封口要捏紧。

• 22.全部做好放入烤盘。

• 23.烤盘放入烤箱中层，底下放上一盆热水。

• 24.烤箱温度38度，湿度85%，时间40分钟，开启烤箱发酵功能键。发酵结束取出底下的水盆。

• 25.烤箱预热180度，发酵好的面包取出上面用剪刀剪上一刀。

• 26.刷蛋液。

• 27.撒上一些洋葱碎。

• 28.烤盘放入烤箱。烤箱温度180度，时间20分钟，用上下火功能键烤制。

• 29.考好的面包取出放烤网冷量即可。