红烧全鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

红烧全鱼的做法

• 1. 鲜活草鱼1条。将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。
  再用料酒、酱油、精盐腌半天。将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥，两面炸黄、炸熟后鱼装盘

• 2.备好豆瓣酱，大蒜、姜，醋等以上调料，锅里留小许油倒进将这些调料加盐炒香。

• 3.炒好调料后，下淀粉勾芡。然后淋来炸好的鱼上，在撒上葱花或香菜即可