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上海小笼汤包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 12:08:54 阅读：5233 来源：本站原创 作者：汤加丽

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

高筋面粉500克	肉皮150克
肉糜300克	鸡蛋1只相克食物
葱姜30克	食用油适量
生抽适量	鸡精适量
香油适量	白糖适量相克食物
盐适量

上海小笼汤包的做法

1.猪后腿肉绞成肉糜；
2.肉皮高压锅压酥烂，制成肉皮冻；
3.制作好的肉皮冻；
4.肉皮冻切碎末待用；
5.加入葱姜，鸡蛋，食用油，生抽，盐，白糖，香油，切碎肉皮冻搅拌均匀；
6.高筋面粉加适量温水揉搓；
7.和成面团静置2小时；
8.切成大小均匀的揪子；
9.用擀面杖擀成面皮；
10.肉馅放入皮子中间；
11.右手捏褶子，左手配合旋转；
12.折16~18个褶子有鲤鱼嘴会更漂亮；

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