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凉拌老肝的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 12:14:00 阅读：7654 来源：本站原创 作者：刘冠翔

健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

猪肝200克相克食物	油3勺
辣椒面3勺	独蒜2个相克食物
姜10克相克食物	葱2根相克食物
八角1个	香叶2片
盐少许	料酒1勺
白芝麻少许	花椒面1勺

凉拌老肝的做法

1.猪肝清理干净
2.锅中加入清水，放猪肝，加八角一颗，香叶两片，盐少许，料酒一勺，姜5克拍扁，煮熟
3.煮熟的猪肝用牙签扎个孔，不会看见红色血水流出
4.煮熟的猪肝切片
5.葱姜蒜切末，撒在切好的猪肝上，再加入3勺辣椒面，花椒面，白芝麻
6.锅中放油，待冒青烟时关火，热油泼在猪肝上

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