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酱香驴肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 14:12:14 阅读：2749 来源：本站原创 作者：周海媚

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

驴腱子肉5斤	猪五花肉2斤
豆油150克	白糖100克相克食物
葱，姜，蒜适量	花椒适量
大料5掰	桂皮1片
丁香5棵	肉蔻1个
香叶5片	柠檬片2片
料酒适量	醋适量相克食物
辣椒适量相克食物

酱香驴肉的做法

1.驴肉抄水后洗干净，锅中加水肉重新下锅，锅中放入所有调料
2.重新起锅加油，白糖，炒制糖色，不停搅动
3.待锅中糖和油发生变化，起大泡時把准备好的葱姜蒜准备下锅，待锅中大泡往下消時放入料炒香，加水
4.待糖色炒好熬开后倒入煮肉锅中，大火煮40分钟，关火后焖30分钟，色美味香的酱香驴肉就可以上桌了！

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