双椒武昌鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

双椒武昌鱼的做法

• 1.准备好材料。

• 2.切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。

• 3.鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。

• 4.锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。

• 5.煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）

• 6.留余油，爆香姜丝和蒜片。

• 7.在把煎好的鱼放入。

• 8.加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗。

• 9.盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）

• 10.汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。

• 11.一道很家常的鱼就做好了！

• 12.用筷子夹一块尝尝吧！