月牙面包（超级松软拉丝）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

月牙面包（超级松软拉丝）的做法

• 1.将面粉放入面包桶里，面粉中间挖窝放入酵母，在面粉左边放入盐，右边放入白砂糖，放入牛奶和鸡蛋液，黄油不放，放在室温软化，开启和面程序和面

• 2.和面15分钟后放入软化的黄油，继续进行和面程序，揉至扩展阶段就可以

• 3.拉扯面团有薄膜，放入面包桶里进行发酵，发酵至两倍大

• 4.发酵好的面团手指蘸面粉戳洞，不塌陷即可

• 5.取出面团挤压排气后，分成均等的4个小面团

• 6.搓成如图形状，盖保鲜膜松弛15分钟

• 7.取一个擀成如图形状，大概长35，底部宽20

• 8.从宽的一边卷起来，卷的时候用手往两边拽着，一边拽着一边卷

• 9.全部卷好后，进行第二次发酵，发酵至原来的1.5倍

• 10.发酵好后表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤18分钟