牛舌鱼应该如何炖汤好

或许，你会觉得烤牛舌鱼吃着感觉容易上火？那么用牛舌鱼做汤吃是最合适的，享受鲜嫩的牛舌鱼之余还感觉丝丝的清爽，清淡的饮食更适合牙齿不好使的爷爷奶奶哦，小宝宝也很适合吃呢，没有刺，而且营养丰富，含有不饱和脂肪酸，对视力还特别好。

但是用牛舌鱼炖过汤的筒子可能都有过一段心酸往事，汤煮着煮着肉就碎了，遇到过这种情况的宝妈们默默举个爪子，扶墙哭去吧！那么牛舌鱼怎么煮汤不会碎，和什么煮汤最滋味呢？妈网百科推荐一道牛舌鱼萝卜汤，一起看看怎么做！

【牛舌鱼萝卜汤】

食材：龙利鱼，白萝卜，鸡蛋，香菜，白胡椒，菜籽油，淀粉等。

步骤：

1、首先洗净龙利鱼，然后用厨房纸抹干水，放入小碗中，挤上柠檬汁。

2、稍微用手抓一抓，然后沾上干淀粉，接着裹上鸡蛋液。

3、白萝卜切实哦，然后放入锅中煮几分钟，捞起。

4、烧热锅，倒入小量的油，将牛舌鱼轻轻放入锅中油炸，记住是中小火哦。

5、油炸至牛舌鱼表面变成微黄色，翻面，下姜丝和葱花。

6、锅中倒入适量的开水，大火烧开后，放入萝卜丝。

7、煮熟食材后，放入盐、味精以及白胡椒粉就ok了。