小龙虾的烹饪方法和技巧

小龙虾的做法看起来不难，可是，活的小龙虾张牙舞爪的，看起来非常可怕的，手还没伸过去，就一直担心会被它夹到，这要怎么洗才好啊？这时，我们需要掌握一些小龙虾的烹饪技巧，这样就可以轻易地做成一道美味的小龙虾了。

要怎样清洗小龙虾呢？其实，这个只要稍稍注意一个小要点，注意捏虾时下手的部位，制伏小龙虾，就会是件很轻松的事。

清洗小龙虾的步骤如下：

1、抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

2、手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。

3、翻过来看看，这个时侯，再用小刷子来刷洗就可以了。