玉兰片和笋衣的区别

我们都知道玉兰片是有新鲜的春笋或者冬笋经过加工而制成的干制品，那么玉兰片和笋衣又有和区别。其实笋衣是由玉兰片制成的，我们在剥下玉兰片的外皮时，将这些外皮经过泡水处理再加工就成了我们所说的笋衣。

笋衣的涨发方法为水发，跟玉兰片的涨发方法一样。但是因其质地鲜嫩，比玉兰片更容易涨发起来。