炒决明子方法和技巧

决明子是一味中草药材，可以直接生食，也可以炒熟了之后食用，一般泡决明子茶都是用炒决明子来泡制的。炒决明子方法也很简单，如果购买不到炒熟的决明子，也不妨在家中尝试自己炒决明子。下面妈网便可教大家如何正确地炒决明子。

首先，大家要用文火加热铁锅，将铁锅加热至手置锅上有温热感为度，大约为170摄氏度左右就可以开始炒决明子了。将决明子之于锅中，翻炒至种皮爆开，表面微起泡，用手可碾碎为度。炒制后之后就可以将决明子研碎，泡水喝。炒决明子的时候一定要有耐心，整个过程都要用文火，或不能大，而且不能炒过头，否则也是会影响它的口感和营养价值百科的。只要稍微翻炒一会过后，就可以闻到决明子的香味了，这时候就可以取出了。如果炒太久，那么用来泡茶的话就会无法达到其原本的食疗功效。