白木耳应该如何做好吃

白木耳的营养价值百科高，它和相宜的食材搭配还有可以做出一道道美味的菜式。白木耳的做法多种多样，下面就来具体介绍一下腰花炒木耳及藕条炒木耳的做法。

腰花炒木耳

原料：水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。

做法：

1、将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片。

2、用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗净。

3、炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。

功效：适用于慢性风湿性腰腿痛。

藕条炒木耳

原料：黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(约耗40毫升)，精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。

做法：

1、将黑木耳去蒂，洗净，沥干水;嫩藕洗净，切成条。

2、面粉加精盐、味精混匀，将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。

3、锅内留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，加入醋，用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油少许，再把炸好的藕条下锅翻炒几下，出锅装盘即可。

功效：适用于失眠、心烦、食欲不振。