八角茴香就是大料吗

八角茴香晒干之后还是一种中药呢！但是，很多人都不解的是，有人说它是八角茴香，也有些人说它是大料，那么，到底八角茴香是大料吗？

其实，八角茴香也叫做八角、大料或者大茴香，是八角茴香目八角科；八角属的一种植物。株高10-15米，主要生长于阴湿、土壤疏松的山地。八角的种植分布在我国的广西、云南、福建南部、广东西部。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。

八角其实就是大料，只是名称上的不同，但是它们是一样的。南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。无论是八角还是大料都是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，可以适当地加一点，会给你的烹饪成果加分哦。八角茴香的作用是其他香料所不能及的哦，同时，它也是加工五香粉的主要原料呢。