剁椒金针菇的做法大全

金针菇的清爽柔韧加上辣椒的热辣口感，两者完美的结合造就了剁椒蒸金针菇的美味。同时，金针菇有补肝、抗癌、益肠胃；胡椒粉可以补血、护齿、保护骨骼；醋能消食积、解毒、补血。做法也很简单哦。

用料：金针菇一把；剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。

首先，把一把金针菇切去尾部相连的部分，然后过清水冲洗干净。

然后，滤干水分的金针菇整齐地放入盘中。再将盘子置于蒸格上。盖上锅盖，大火蒸5分钟。

在蒸的过程中，我们可以来处理调汁，把剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。

最后，蒸好后开盖，将盘中的水分倒掉，把刚刚调好的汁均匀地淋在金针菇表面就可以啦。