非油炸方便面健康吗

非油炸方便面健康吗？非油炸方便面是在油炸方便面的基础上发展起来的，油炸方便面的市场虽然广阔，但是市场总有推陈出新的需求，非油炸方便面正是为了满足市场消费者的需求应运而生的。油炸方便面是快餐食品，盐分高、油分高、热量高，为了更贴近消费者的健康，方便面开始出现了非油炸的品种。

非油炸方便面健康吗？非油炸方便面和油炸方便面的营养成分和制造工艺其实相差不大。非油炸方便面和油炸方便面在制造工艺上的不同，体现在最后一个干燥方式上。非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。

非油炸方便面健康吗？油炸方便面和非油炸方便面的营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.8倍，铁质多2倍。油炸方便面和非油炸方便面在营养上最大的区别是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。

非油炸方便面健康吗？非油炸方便面因为所需干燥时间较长，所以通常面线较细，且结构细密，口感接近于清淡的鲜切面。而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软，易将汤料中的营养吸收进来，味道较浓，但油分略显偏大。