桂花应该如何保存

桂花开在树上，开放的时间并不久，过不了多久就凋落了，但是凋落了的桂花依旧保存了强烈的香味。我们要怎么样保存桂花，才能给让它香味永存呢？我们来看看几个常见的保存桂花的方法。

1、新鲜的桂花摘下来之后，装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。

2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。

3、把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花。

4、把桂花用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。

5、酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2-3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。