榛蘑的做法

榛蘑有什么功效？榛蘑的做法有哪些？榛蘑的家常菜做法是什么？一起来了解一下。

榛蘑性味甘、温，常被作为食疗材料使用。榛蘑因具有祛风活络、强筋壮骨的主要功能而闻名。中医经常将榛蘑用于治疗腰腿疼痛、佝偻病和癫痫等。

榛蘑是东北的“山珍”，更享有“东北第四宝”的美名。小鸡炖榛蘑是东北人招待贵宾的传统佳肴。除了小鸡炖榛蘑以外，榛蘑还有其他什么食用方法呢？

榛蘑的常见食用方法有小鸡炖榛蘑、榛蘑土豆烧鸡翅、大骨炖榛蘑、榛蘑炒肉丝、榛蘑焖五花肉、土豆榛蘑炖排骨、榛蘑鸡腿汤、干锅榛蘑、榛蘑打卤面等等。听到都流口水了，榛蘑爽脆可口，是餐桌上不可缺少的美味佳肴。

下面介绍一下常见的东北炖菜类——小鸡炖榛蘑的家常做法。

1、鸡肉垛成块，榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用。

2、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒。

3、炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

4、加入榛蘑一起炒匀。加入生抽、糖、料酒，将颜色炒匀。

5、加入开水烧开，水面没过鸡肉。

6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，撒上小葱断装饰，最后装盘上桌开吃。

榛蘑蛋白质含量高，并且含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，所以常吃榛蘑，可以美容颜、强机体、提高免疫力、延年益寿。在秋冬季节食用野生榛蘑，还可以防止皮肤干燥，抵御严寒，益气不饥，提防呼吸道传染疾病等。