洋姜应该如何腌制

洋姜的做法很多样，而备受人们青睐的就是腌洋姜了~腌洋姜的口感清脆，味道咸香，用来下饭，是最好不过的了。别再提买买买了，感觉来学习洋姜怎么腌制，自己在家也能DIY美味的腌洋姜哦~

糖醋洋姜

食材：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将洋姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥；

3、按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜；

4、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜；

5、腌制一个星期左右即可食用。

妈网知识大爆炸：洋姜分白皮和红皮两种，红皮的洋姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出容易出现小口~