麦当劳麦香鱼的做法

其实，麦当劳麦香鱼只要有原材料还是可以自己做的，想要把天下美食都揽回家，现在就让你的美梦不再是梦啦。教你自己在家做麦香鱼课程大公开。

先准备好原材料啦，因为不知道麦当劳叔叔家的鱼是用什么鱼，所以这里先用龙利鱼代替。所以，材料如下：龙俐鱼柳1条、鸡蛋1只、淀粉2勺、面包糠1杯、盐1茶匙、酒1差池、白胡椒粉1/2茶匙、蛋黄酱1勺、面包2个。

1、龙俐鱼擦干水分，撒上盐、酒和白胡椒粉略腌20分钟；

2、鸡蛋打散成蛋液；

3、鱼柳切成合适大小，一般条鱼柳可以切两到三块用做汉堡包；

4、如果鱼柳比较厚实，也请横剖开，以大约1厘米厚度为宜，煎炸的口感最好；

5、然后， 腌好的鱼柳先两面轻拍薄薄一层淀粉，然后蘸蛋液；

6、再把鱼柳两面都裹上面包糠；

7、锅中油温热后，放入鱼柳；

油温是关键，油温高了，有可能肉没熟面包糠却糊了，而油温太低则所以吸太多油，很油腻。

8、感觉到温度却不热的时候放入鱼，大约2分钟可以；当然也可以油煎，一面煎得金黄后再翻过来煎另一面，但我发现油煎其实更“吃”油，而且更耗时，还停容易煎糊的。

9、面包烤一下，从中间刨开，加入煎好的鱼柳，涂抹上酱即可。