陈皮的做法大全

知道了陈皮这么多好处了，下面应该是吃货最关注的一点啦，到底陈皮能不能做菜呢？想想陈皮有一种独特的橘子清香味，假如说用来做菜的话岂不是给本身就美味的饭菜锦上添花吗？没错啦，陈皮做菜可是大大滴好。下面就让给大家介绍几款有陈皮参与的菜。

一、陈皮冬瓜老鸭汤

准备材料：陈皮少许、冬瓜一斤、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

1.把老鸭洗干净，去掉内脏杂物、鸭屁股，切成块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；

2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

二、陈皮小牛肉

准备材料：牛肉里脊肉250克，蒜苔250克，陈皮1个，小米椒3根，蒜颗粒，姜颗粒，郫县豆瓣少许，花椒、老抽、料酒、豆粉少许，白糖少许，鸡精、香醋少许

1、米椒切圈、陈皮切丝、蒜苔切节。

2、牛肉洗净切薄片，用料酒豆粉、少许老抽调味。

3、热油锅（多放点油）下牛肉炒撒出油，再加姜蒜颗粒、豆瓣、陈皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜苔和小米椒、少许糖一起翻炒片刻。

4、最后放鸡精和少许香醋即可。

三、秘制陈皮虾

准备材料：基围虾400克，陈皮10克，辣椒丝10克，姜片5克。调味料：生粉适量，红油20克，盐10克，糖5克，胡椒粉及香油少许。

1.先把虾洗干净、去虾头挑虾线，然后沾生粉放入滚油炸熟。

2.炒锅上火放油烧热，倒入姜片炒香，再放辣椒丝、陈皮、红油，炒出各自香味。

3.放虾再炒约3分钟，放盐、糖、胡椒粉让虾入味，最后淋香油就能出锅啦。

看，吃货们快点回家试试哈，简单易操作呀，还有，小编独家透露一下，陈皮也可以做芋泥卷哦，做芋泥卷的时候放一点陈皮下去，可以使芋泥卷甜而不腻，非常清香好吃哟！