馄饨面汤底应该如何做

馄饨面，其实汤底才是灵魂哦。要做出好吃的馄饨面，汤底需要好花点心思，在正宗的餐馆吃馄饨面，其汤底一般都是用骨头熬制的哦，汤味浓郁，令人欲罢不能。

面馆的汤底以香港咸水虾子、炭烤香的大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨煲足4小时而成，大地鱼和虾子的比例比一般的云吞面店要多，所以海鲜味会比较足。而它所用的面条，纯以加拿大小麦粉和鸭蛋制作，韧力较强，所以比普通云吞面要略微耐泡些，好方便食客能斯斯文文地吃完。

其实吃馄饨面还有另一种快乐哦，蘸辣椒酱吃！鲜美酸爽的馄饨面详细你吃完还想吃哦。如果你够手巧不妨自制辣椒酱，用云南特级辣椒手剁成粒，混入炒香的阳江原粒豆豉和云南黑芝麻，再加入蒜头、花生油腌制发酵一周，就能做出辣爽好滋味的辣椒酱了。