土豆丝应该如何切

土豆丝炒肉的做法不难，对于切土豆的刀工要求也不是特别高，但是如果切得不好，容易导致土豆丝的粗细不一，这样的话还是会影响到菜品的质量的。为此，学习土豆丝怎么切就非常有必要了。

土豆丝怎么切：

第一步，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。

第二步，把切出来的光滑的平面立在案板上，这样土豆就不会滚动啦。

第三步，把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆叠在一起切成细丝，这样可以避免土豆滑走，造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。

第四步，把切好的土豆丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，这样土豆就不会变色，而且炒出来还会特别香脆。

土豆丝这样切，妈妈再也不用担心我的土豆丝大小不一啦！