榨菜肉丝面的做法

相信很多人在小时候都吃过榨菜肉丝面，麻辣鲜香的口感，以及Q弹的面条再加上滑嫩的肉丝，即使时代发展迅速，它也依然能够捕获大批吃货们的心。下面为大家介绍榨菜肉丝面的做法~

榨菜肉丝面

食材：榨菜、里脊肉、面条、鸡精、生粉、酱油、胡椒粉、料酒。

做法：

1、准备好上述食材；

2、里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟；

3、榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用；

4、锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头；

5、锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~

6、锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉丝即可。