黑鱼子酱和红鱼子酱的做法

鱼子酱要怎么吃才能吃出土豪味？哦，不，是正宗。其实吃鱼子酱最为简单也最为美味的吃法就是直接入口。当然，也有人喜欢涂抹在吐司片俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁。但是高级的料理师可更为讲究，下面我们来看下黑鱼子酱和红鱼子酱的做法。

做法1

材料：黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜

做法:

(1)取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块

(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金黄色。

(3)在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内。

(4)蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。

做法2

材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋

做法：

蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。